«Истории за столом» - это культурно-гастрономический проект Петербурга, где история оживает за ужином. Мы соединяем лекции, вкусы и атмосферу ушедших эпох, чтобы рассказать о прошлом так, как его ещё не рассказывали - через гастрономию. Каждый вечер - это не просто лекция, а настоящее путешествие во времени: гости пробуют блюда, которые украшали столы российских императоров, писателей и музыкантов, узнают о вкусах, традициях и курьёзах светской жизни XVIII–XIX веков. Наши ужины проходят в лучших ресторанах города и объединяют тех, кто ценит эстетику, интеллект и удовольствие. Для корпоративных и частных мероприятий мы создаём специальные иммерсивные программы с актёрами, музыкой и элементами театра, чтобы праздник стал по-настоящему запоминающимся.
Лектор - Владимир Соловьёв - изучает историю традиционных колод и их художественные особенности, мастер марсельского Таро.
На этом уникальном вечере, мы постигнем секреты истории карт Таро, их символики и магии. Узнаем про теории происхождения карт, как их изготавливали, поговорим про дизайн и трактовки, узнаем что такое «Путь Дурака», а также заглянем в тайны исторических колод.
Бонус вечера: каждый гость сможет задать картам самый волнующий вопрос и получить ответ, погрузившись в волшебный мир Таро!
В меню: Эклер с белыми грибами и пудрой из порчини; Лионский салат с хамоном из гуся; Бразатта с картофельным муссом; Финансье с вишней и ванильным соусом; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Пушкин. И вдохновенье, и любовь
6490
р.
р.
Мы приглашаем вас на обед, где прозвучит история жизни великого поэта в исполнении Татьяны Цветковой. А после лекции вы сможете продолжить вечер в ресторане и насладиться музыкальной программой.
На нашем мероприятии от историка вы узнаете: О единственной Музе: «деве тайной», строгой и нежной; О даме, которую так и не удалось покорить поэту; О коротком счастье «крепостной любви»; О загадочном донжуанском списке и таинственном образе NN.
В меню - блюда, историю которых вы узнаете:
Печёная свёкла с жареной грушей и белыми грибами, с заправкой из молодых сосновых шишек. Котлеты «Демидовские» из молодых кабанчиков и бычков, с картофелем, паприкой, сельдереем, ломтиком бекона и ягодным соусом. Бланманже с малиново-клубничным джемом под карамельным куполом. Чай/кофе на выбор.
Женодержавие. Анна Иоанновна и Елизавета Петровна
6990
р.
р.
Лектор - искусствовед Полина Федорова.
Племянница и дочь Петра I, обе олицетворяли собой эпоху дворцовых переворотов, любили балы и обожали охоту. Но все же были очень разные в жизни и в управлении государством.
В ходе нашего мероприятия вы узнаете какая императрица:
имела самый большой гардероб; построила ледяной дом, чтобы поженить своих шутов; постоянно переодевалась в мужчину; сделала своего фаворита главой государства; хотела уйти в монастырь; не казнила ни одного человека; считалась самой красивой невестой Европы; ну и, наконец, меню какой императрицы отличалось большим разнообразием: на столе могло стоять до 80 различных блюд.
В меню: Оливье по-галладаевски; Грудинка томленая с яблоками, соусом из чернослива и красного вина; Медовик гречишный с кремом из хурмы; Сок берёзовый; Чай.
Элегантный завтрак: погружение в искусство этикета за столом
5500
р.
р.
Ведет встречу - специалист и консультант по этикету Надежда Коломацкая.
Хотите ли вы научиться правильным манерам за столом? Что, если это будет не скучное обучение, а завтрак-практика?
узнаете о назначении каждого столового прибора; научитесь бесшумно садиться и поймете, куда класть сумку; обучим тонкостям сервировки; на практике попробуете есть сложные блюда; узнаете как правильно есть открытые и закрытые бутерброды, каши, супы, хлеб, блюда из яиц, круассаны и много других полезных знаний
Меню: Гурьевская каша с ягодами и цукатами; Крок мадам; Чай/кофе; Вода.
Пасхальные традиции в царской России
6490
р.
р.
В ходе праздничной встречи вы узнаете, как самодержцы от Петра I до Николая II готовились к Пасхе, где её проводили, как поздравляли свою семью, приближённых, как христосовались, кого приглашали к столу и что к нему подавали, какие дарили подарки. Вы узнаете, какую символику несёт яйцо, кулич, пасха, младенец, ягнёнок, заяц. В какие игры играла детвора и взрослые.
А ещё, о занятном: как Пасха связана с 10 казнями египетскими, почему после христосования рука государыни темнела и болела, а государь омывал лицо, о красных пасхальных яйцах и яйцах из снега, о забавах «Кучки» и «Катание яиц с горы», о том, как Пасха вдохновляла художников и ювелиров на создание произведений искусства.
В меню: 1️⃣Яйцо, фаршированное трюфельным муссом и овощами; 2️⃣Салат с цесаркой; 3️⃣Утка с печеными яблоками; 4️⃣Освежающий ягодный сорбет; 5️⃣Пасхальный кулич с соусом из бурбонской ванили; 6️⃣Бокал игристого вина; 7️⃣Чай/кофе на выбор.
Женщины удивительной судьбы. 9 фатальных биографий
6990
р.
р.
Лектор - культуролог Лилия Афиногенова.
Роковая женщина - особый тип персонажей в истории и культуре. У обладательниц подобного титула трудно анализируемый набор качеств, среди которых внешняя красота отнюдь не является главной. Носительница рока или его жертва, Femme fatale - это женщина удивительной судьбы, не вписывающейся в общее течение истории и культуры.
На нашей встрече мы обсудим 9 биографий женщин трёх столетий жизни Петербурга, каждая из которых раскрывает ту или иную грань образа роковой женщины в истории.
18 век представят: - Мария Гамильтон - амбициозная красавица, из опочивальни императора отправившаяся на эшафот, а ее прекрасная головка пополнила анатомическую коллекцию. - Княжна Тараканова - собирательный образ 2 реальных женщин и 1 художественного образа. Наталья Голицына - “пиковая дама” и символ самодержавия.
19 век представят: “роковая Аврора”, брюлловская красавица и воплощение милосердия, невольно несшая гибель всем своим возлюбленным. “Бесёнок Таша” - самая красивая дочь Пушкина, чья кровь течет в представителях монарших домов. Екатерина Долгорукова - “бесстыжая императрица”, ставшая идеальной возлюбленной для императора Александра II и позором русской монархии.
20 век представят: Императрица Александра Федоровна - роковой выбор империи. Мария Будберг - “красная Мата Хари”, возлюбленная шпиона и двух великих писателей. Ольга Спесивцева - прототип “красной Жизели”, потерявшая себя на вершине славы.
В меню: Жульен из кролика с опятами; Стерлядь запеченная с картофелем; Клубничный суп с мороженым; Морс; Чай/кофе на выбор.
Пушкин. И вдохновенье, и любовь
6490
р.
р.
Мы приглашаем вас на обед, где прозвучит история жизни великого поэта в исполнении Татьяны Цветковой. А после лекции вы сможете продолжить вечер в ресторане и насладиться музыкальной программой.
На нашем мероприятии от историка вы узнаете: О единственной Музе: «деве тайной», строгой и нежной; О даме, которую так и не удалось покорить поэту; О коротком счастье «крепостной любви»; О загадочном донжуанском списке и таинственном образе NN.
В меню - блюда, историю которых вы узнаете:
Печёная свёкла с жареной грушей и белыми грибами, с заправкой из молодых сосновых шишек. Котлеты «Демидовские» из молодых кабанчиков и бычков, с картофелем, паприкой, сельдереем, ломтиком бекона и ягодным соусом. Бланманже с малиново-клубничным джемом под карамельным куполом. Чай/кофе на выбор.
Три сестры: сёстры российских императоров
6490
р.
р.
Лектор - историк культуры Анна Михайлова.
Если о жёнах императоров мало, но говорят, то их сёстрам остаётся забвение. Из всех многисленных мы выбрали трёх, по Чехову, разные меж собой. При этом все три схожи, каждая по своему — бунтарка.
Три эпохи: начало XVIII, середина XIX и рубежный «Серебряный век». Три женщины, что были смелы и выделялись из прочих:
Наталья Алексеевна, сестра Петра I
Мария Николаевна, сестра Александра II
Ольга Александровна, сестра Николая II
Каждая внесла вклад в искусство, о чем мы расскажем отдельно.
В меню: Салат с печеными овощами: Тартуфель с белыми грибами и красной икрой; Рулет из утки с кремом из цветной капусты и утиным демиглясом; Ореховый пирог; Морс; Чай/кофе на выбор.
Царские потехи: охота, застолья, балы и другие развлечения дома Романовых
6490
р.
р.
Царская охота существовала на Руси еще в глубокой древности. Но периодом ее расцвета стало правление царя Алексея Михайловича Романова, отца Петра I, который был страстным поклонником соколиной охоты. То была истинная страсть, отмеченная печатью постоянства и даже вдохновения. В ней царь находил радость и сердечную отраду. Царский выезд на охоту восхищал все королевские дворы и знаменовал собой могущество и величие государства.
На нашем вечере вы узнаете: • Почему Петр I охотился только в Европе; • Какие фамильные страсти унаследовал внук Петра I; • Почему Анну Иоанновну звали коронованная Диана; • Как удалось Елизавете Петровне быть первой и на балах, и охоте; • Кто научил меткости в стрельбе Екатерину II; • Как воспитывали у наследников дух и силу воли; • Как охотничья смекалка помогла Александру II избежать покушения; • Почему Николай II так тщательно записывал число отстрелянных ворон.
В меню: Паштет из уток с булочкой бриошь; Салат оливье с балтийским угрем, перепелкой и телячьим языком; Бедро косули с «разварьей» из овса; Ягоды фламбе с мороженым; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.