«Истории за столом» - это культурно-гастрономический проект Петербурга, где история оживает за ужином. Мы соединяем лекции, вкусы и атмосферу ушедших эпох, чтобы рассказать о прошлом так, как его ещё не рассказывали - через гастрономию. Каждый вечер - это не просто лекция, а настоящее путешествие во времени: гости пробуют блюда, которые украшали столы российских императоров, писателей и музыкантов, узнают о вкусах, традициях и курьёзах светской жизни XVIII–XIX веков. Наши ужины проходят в лучших ресторанах города и объединяют тех, кто ценит эстетику, интеллект и удовольствие. Для корпоративных и частных мероприятий мы создаём специальные иммерсивные программы с актёрами, музыкой и элементами театра, чтобы праздник стал по-настоящему запоминающимся.
Исторический ужин "Знаменитые аристократки XIX века"
6490
р.
р.
Лектор — историк Татьяна Цветкова.
Екатерина Багратион, Авдотья Голицына (принцесса ночи), Зинаида Ивановна Юсупова, Наталья Голицына (пиковая дама), Зинаида Николаевна Юсупова покоряли сердца не только внешними данными, но ещё умом, воспитанием и манерами. Но ни одна из них не хотела быть только при муже.
Независимый характер, воля, а порой отчаянное положение, позволяли нашим героиням найти выход, который часто не совпадал с общепринятыми ценностями в обществе, но давал возможность переломить свою судьбу.
В меню представлены блюда Петербургской кухни, олицетворяющие собой страсть, любовь, и надежду. Каждое блюдо имеет свою историю, которую узнаете и вы, посетив наш ужин: 1⃣Фриволите с креветочным муссом; 2⃣Суп «Багратион». Слоёные пирожки; 3⃣Телятина Марешаль; 4⃣Ананасное парфе; 5⃣Бокал игристого вина; 6⃣Чай/кофе на выбор.
Исторический ужин "Александр III. Русский богатырь на троне"
р.
р.
Александр III, вступая на престол, пожелал, чтобы Россия была прежде всего русскою, и сам подавал тому лучший пример: показал идеальный тип истинно русского человека. С первых дней своего царствования государь вводит «русский стиль», который означал начало прекрасной эпохи возрождения русской культуры, искусства и науки.
На нашем ужине от историка Татьяны Цветковой вы узнаете:
✨В чём Александр III унаследовал судьбу своего деда Николая I; ✨Как коронационное меню определило политику нового Государя; ✨Почему великий князь Владимир Александрович задумал костюмированный бал в русском стиле; ✨Как был снят запрет с картины «Иван Грозный и его сын Иван»; ✨Почему храм Спаса на Крови стал первым памятником в русском стиле; ✨Как картина «Боярыня Морозова» примирила двух соперников Александра III и Павла Третьякова; ✨Почему французский ювелир Фаберже прославил русский стиль на весь мир; ✨Как поддержка Александра III спасла для нас оперу «Евгений Онегин».
В меню - блюда, каждое из которых будет красиво подано. Также вы узнаете их историю:
1⃣Первый курс СЕЛЬДЬ МАЛОПРОСОЛЬНАЯ Блюдо эпохи Петра I Романова XVIII век СЕМЖИНА СЛАБОГО ПОСОЛА Блюдо эпохи Дмитрия Донского XIII век МУРМАНСКИЙ ГРЕБЕШОК Блюдо эпохи Александра Невского XIII век ИКРА КРАСНАЯ Блюдо эпохи Иван IV Васильевича Грозного XVI век
2⃣Второй курс СТУДЕНЬ ТЕЛЯЧИЙ С ХРЕНОМ СВЕКОЛЬНЫМ И ГОРЧИЦЕЙ Блюдо эпохи Владимира Красное Солнышко и Ярослава Мудрого X - XI век БУЖЕНИНА ПРЯНОПИКАНТНАЯ С МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ Блюдо эпохи Владимира Мономаха XII век САЛО СОЛЕНОЕ ДОМАШНЕЕ Блюдо эпохи Александра II Романова XIX век СУДЖУК ИЗ МЯСЯ ДИКОГО ЛОСЯ Блюдо эпохи Ивана Великого XV век
3⃣Третий курс ТРАДИЦИОННЫЙ ОЛИВЬЕ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЯЗЫКОМ ТЕЛЯЧЬИМ Блюдо эпохи Александра II Романова XIX век ВИНЕГРЕТ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ Блюдо эпохи Александра I Романова XIX век
4⃣Четвёртый курс КУНДЕНЦЫ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ Блюдо эпохи Дмитрия Донского XIII век ЖУЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ ЛЕСНЫХ РАЗНЫХ Блюдо эпохи Владимира Красное солнышко и сына его Ярослава Мудрого X - XI век получившее свое французское название в эпоху Александра II Романова XIX век
5⃣Пятый курс КОТЛЕТКА ТЕЛЯЧЬЯ РУБЛЕННАЯ А - ЛЯ ПОЖАРСКАЯ С СОУСОМ БРУСНИЧНЫМ ТЕЛЬНОЕ СУДАКА С СОУСОМ ГРИБНЫМ Блюда эпохи Николая I Романова XIX век
6⃣Шестой курс ШОКОЛАДНЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ Блюдо эпохи Владимира Красное Солнышко и сына его Ярослава Мудрого X - XI век
7⃣Напитки НАСТОЙКА ДОМАШНЯЯ МОРС КЛЮКВЕННЫЙ ВОДА КЛЮЧЕВАЯ РОДНИКОВАЯ ЧАЙ С ТИМЬЯНОМ И ОБЛЕПИХОЙ
📍Просим обратить внимание, что некоторые блюда будут поданы в стол, как на настоящем пире.
Исторический обед «Пушкин. И вдохновенье, и любовь»
6490
р.
р.
Мы приглашаем вас на обед, где прозвучит история жизни великого поэта в исполнении Татьяны Цветковой. На нашем мероприятии от историка вы узнаете: ✨О единственной Музе: «деве тайной», строгой и нежной; ✨О даме, которую так и не удалось покорить поэту; ✨О коротком счастье «крепостной любви»; ✨О загадочном донжуанском списке и таинственном образе NN. В меню - блюда, историю которых вы узнаете:
Печёная свёкла с жареной грушей и белыми грибами, с заправкой из молодых сосновых шишек.
Котлеты «Демидовские» из молодых кабанчиков и бычков, с картофелем, паприкой, сельдереем, ломтиком бекона и ягодным соусом.
Бланманже с нежными сливками и ароматной ванилью. Подается на подушке из крыжовника в сопровождении земляничного соуса.
Чай/кофе на выбор.
Исторический ужин «Николай II: палач или жертва»
6490
р.
р.
Лектор - культуролог Лилия Афиногенова.
Для одних Николай II — святой мученик, пострадавший за веру. Для других — слабый правитель, не сумевший справиться с возложенной на него миссией. Третьи видят в нём жертву исторических обстоятельств. Мы сконструируем образ Николая II через призму воспоминаний и оценок современников и постараемся ответить на вопросы, был ли император действительно слабым правителем или жертвой обстоятельств, насколько его личные качества повлияли на судьбу страны и можно ли было избежать трагического финала его правления.
В меню - любимые блюда императора, историю которых вы услышите:
Салат с утиной грудкой, апельсином и южной клубникой;
Кокот с морепродуктами;
Котлета «Михайловская»;
Каша «Драгомировская» по-николаевски;
Мороженое;
Чай/кофе на выбор.
Исторический ужин «Молодой Сталин: история жизни до 1917 года»
6490
р.
р.
📚Лектор - историк, писатель, ведущий подкастов «Последний Романов» и «На репите» Аркадий Романов.
Сталин — один из самых известных диктаторов мировой истории. Он стал символом как великих достижений, так и страшных преступлений советской системы. Но кем он был без пропаганды и культа личности?
Мы расскажем о жизни Иосифа Джугашвили до его прихода к власти. Обсудим, как грузинский семинарист смог стать одним из ключевых революционеров в России. И поговорим о большевистском подполье на Кавказе, о жизни «Кобы» в эмиграции и Сибири, а также о его первой жене — Като Сванидзе.
В меню: Салат с хрустящими баклажанами; Ассорти пхали; Чашушули из говядины; Рулет с черносливом и грецкими орехами; Хачапури по мегрельский; Грузинское вино; Морс; Чай.
Исторический ужин «Музы великих художников и поэтов»
6490
р.
р.
Лектор - искусствовед Полина Федорова.
Почти у каждого великого художника или поэта была та самая женщина. Но не просто жена или подруга, а настоящая движущая сила. Та, кто вдохновляла, устраивала дела, а иногда и просто зарабатывала деньги.
Героинями рассказа станут:
✨Гала. Её называли «бизнес-вумен от сюрреализма». Пока Сальвадор Дали творил свои безумные шедевры, она вела переговоры, поднимала цены и делала его богатым и знаменитым. Она получила от Дали замок и разрешение на измены.
✨Лидия Делекторская. Простая девушка из России, которая пришла сиделкой к пожилому Матиссу, а стала его главной моделью и правой рукой. Он написал её больше 100 раз! Именно её рыжие волосы и черты лица мы видим на самых известных его картинах.
✨Ольга Хохлова. Русская балерина, которая смогла на несколько лет усмирить бунтаря Пабло Пикассо. Но ее конец был трагичен.
✨Наталья Гончарова. Её красота свела с ума Пушкина. Он её боготворил, ради неё влезал в долги и в итоге погиб на дуэли, защищая её честь. Главная муза русской литературы.
✨Айседора Дункан. Знаменитая танцовщица и возлюбленная Есенина. Бурный роман «звезды» и «скандалиста» длился недолго, но подарил миру пронзительные, полные боли стихи.
В меню: Зеленый салат с авокадо; Говяжья щека с полентой; Баскский чизкейк; Чай.
Исторический ужин "Дворцовые тайны дома Романовых. 18 век"
6490
р.
р.
Лектор - историк Татьяна Цветкова.
На нашей встрече вы узнаете:
Кто стал последним Романовым по прямой мужской линии на престоле? Почему русская гвардия свято хранила дворцовые тайны? Как императрице Анне Иоанновне удалось завещать престол ещё не родившемуся наследнику? Почему Елизавета Петровна стремилась обратить ночь в день, а жизнь в вечный бал? Как произошла невиданная в придворной жизни аудиенция простолюдина у Екатерины II в личных её покоях? Кто предсказал скорую смерть Екатерины II, печальную судьбу Павла I и всей династии Романовых?
В меню - блюда, историю, которых вы услышите:
Кулебяка многослойная; Раковый биск (Парадный суп из перетëртых раков и мадеры, подается с кнелями); Жаркое из пулярды и индейки; Мороженое De Luxe Палкинъ; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.