«Истории за столом» - это культурно-гастрономический проект Петербурга, где история оживает за ужином. Мы соединяем лекции, вкусы и атмосферу ушедших эпох, чтобы рассказать о прошлом так, как его ещё не рассказывали - через гастрономию. Каждый вечер - это не просто лекция, а настоящее путешествие во времени: гости пробуют блюда, которые украшали столы российских императоров, писателей и музыкантов, узнают о вкусах, традициях и курьёзах светской жизни XVIII–XIX веков. Наши ужины проходят в лучших ресторанах города и объединяют тех, кто ценит эстетику, интеллект и удовольствие. Для корпоративных и частных мероприятий мы создаём специальные иммерсивные программы с актёрами, музыкой и элементами театра, чтобы праздник стал по-настоящему запоминающимся.
Запретная страсть: Николай II и Матильда Кшесинская
6490
р.
р.
Одним из самых громких романов Российскй империи был роман цесаревича Николая и балерины Матильды Кшесинкой, о них шептались, складывали множество легенд.
На лекции мы с вами попытаемся разобраться, как же выглядели эти отношения. Узнаем, при каких обстоятельствах и где состоялась их встреча, почему изначально этот роман поддерживался, даже денежно, что дарил Николай возлюбленной и куда они ездили в тайные путешествия.
Любовные многоугольники, страсть, радость и разочарования: в этой истории есть место всему.
В меню: Салат с ростбифом, печеным перцем и соусом тоннато; Катанка с томленой говядиной, соусом демиглас и трюфельным маслом; Десерт «Павлова»; Вода без газа; Чай/кофе на выбор.
Сексуальная революция в России
6990
р.
р.
Сексуальная революция в России
Сразу после революции 1917 года в России наступила полная сексуальная свобода, которой не было нигде в мире.
Наша страна всегда была очень патриархальной и традиционной. Но творческие люди (писатели, поэты, художники), практиковали свободные отношения задолго до революции. Это было модным явлением Серебряного века.
Мы расскажем о необычных отношениях знаменитых литераторов, таких как:
Зинаида Гиппиус и Дмитрий Мережковский, которые больше 20 лет жили с критиком Дмитрием Философовым;
Александр Блок, который не спал со своей женой;
Иван Бунин и жизнь с двумя женщинами и не только;
Лиля Брик, Осип Брик и Владимир Маяковский.
А также узнаем:
Как можно было жениться и разводиться несколько раз за месяц;
Каким образом Советская Россия стала первой страной в мире в вопросе равенства полов;
О самой известной стороннице свободной любви Александре Коллонтай и "теории стакана воды";
О движении "Долой стыд" и голые люди, гуляющие по Красной площади.
В меню: Дуэт ватрушек с паштетом и вишнёвым конфитюром; Жаренные вареники с картофелем в сливочно-грибном соусе с трюфелем; Половинка цыпленка корнишона с картофелем и овощами; Ореховый пирог со сметанным кремом; Морс; Чай.
Иммерсивный гастроспектакль «Великие истории любви»
8990
р.
р.
Приглашаем вас на уникальный иммерсивный гастроспектакль "Великие истории любви", где история, музыка, театр и гастрономия сплетаются в единое целое.
Вас ждет путешествие по всем граням любви:
АКТ I: Любовь на века. Начнем с монологов о любви . Вы сами сможете ответить на главный вопрос "Что такое любовь".
Через истории Ромео и Джульетты, Пушкина, Тургенева и Чайковского мы проживем страсть, преданность и безответность. Вы сможете прочитать личные письма императора Александра III и услышите пронзительную музыку Чайковского.
АКТ II: Игры страстей. После перерыва — погружение в сложную, двойственную и запретную любовь. Монологи из «Анны Карениной», пикантные строки Ахматовой, страсть Маяковского.
Вас ждут азартные игры, интерактив и проверка на знание друг друга в паре.
Вас ждёт:
· Театр, где играете и вы. · Музыкальный салон с живым исполнением. · Литературная гостиная с письмами и стихами. · Ресторан, где каждое блюдо — часть истории.
В меню: Салат с морепродуктами с кунжутно-ореховым соусом; Утиное магре со спаржей и яблоками в вине; Мороженое Облепиха с калиной и васильковым медом; Чай/кофе на выбор; Бокал игристого вина.
Китайский Новый год: мифы, празднование, ритуалы
6490
р.
р.
Лектор - Анастасия Кора-Белоусова
Вы узнаете: О разрушительном чудище Нянь, который ежегодно стучится в двери домов; Почему в Новый год следует надевать красные одежды и никакие другие. Какой сакральный смысл несёт на торжестве ребёнок, 12 символов лунного зодиака и что сулит "животное" следующего года – Зелёная Деревянная Змея. Почему на праздничком столе у китайца обязательно будет рыба, полуметровая лапша, пельмени, два мандарина. Какие подарки преподносить стоит, а какие нет.
В меню: Судак «Цветы хризантемы» в кисло-сладком соусе; Хрустальные нити по-ляонински (хрустальная лапша с капустой и яйцом) Утка по-пекински; Гонконгский десерт «Манго Саго»; Морс; Чай Ти гуа нинь из семейства улуна.
Приоткрывая тайны княгини Юсуповой
6490
р.
р.
Зинаида Ивановна Юсупова, урожденная Нарышкина, графиня де Шово, оставила яркий след в воспоминаниях современников. Красотой своей она покорила не только Москву и Петербург, но и сердце князя Бориса Юсупова.
В ходе рассказа Ольги Лютиной вы узнаете: Почему Зинаида Юсупова хохотала на собственной свадьбе; Как можно поссориться с императором; Как прослыть экстравагантной русской княгиней во Франции.
А ещё заглянем в гости к Зинаиде Ивановне, в ее дом на Литейном проспекте, и раскроем секрет появления там театрального зала. Вас ждет ЭКСКЛЮЗИВ: цветные фотографии интерьеров этого дома.
В меню: Ломтики утки с "мадейрой" и листьями салатов, подаются с нитями страчателлы и виноградным дрессингом; Борщок с пирожком; Стерлядь, запечённая в белом вине; Ром-баба с сахарной помадкой; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Масленичные гуляния с историями, играми и песнями под балалайку
6990
р.
р.
Масленица - один из самых ярких и живых праздников русской традиции. Неделя, когда можно шуметь, петь, есть блины, играть, смеяться и прощаться с зимой красиво и громко.
Вместо лектора - ватага «Велесье». Не академично, а по-настоящему: с живым словом, музыкой и вовлечением.
В первой части - исторический рассказ о Масленице: зачем она вообще появилась и почему длилась целую неделю; какие дни Масленицы считались самыми важными и опасными; почему без игр, песен и шума праздник считался «неудавшимся»; какие традиции дошли до нас, а какие мы давно забыли.
Во второй части - настоящее масленичное гуляние: масленичные игры и забавы; песни под балалайку; плетение кос, масленичные игры; живое общение, смех и ощущение праздника, в котором хочется участвовать, а не просто наблюдать.
Это интерактивный формат, где история оживает, а гости становятся частью действия.
Меню: Оладушек с икрой щуки и копченой сметаной; Листья салата с пулярдами и хрустящими сырными блинами; Освежающий ягодный сорбет; Блины "Bœuf Stroganoff"; Блинчик «Креп Сюзет» Настойка из библиотеки «Палкинъ»; Кофе или чай; Морс брусничный с мятой
Иммерсивный гастроспектакль «Гусарский кутеж»
8990
р.
р.
Готовы примерить роль секунданта и услышать свист клинков?
XIX век. Эпоха, когда за стих, взгляд или шутку вызывали «к барьеру». Мы не будем просто говорить о дуэлях - мы воссоздадим одну из них по всем канонам чести. Вы перенесётесь в мир, где репутация ценилась выше жизни, а гусары были не только героями анекдотов, но и философами, поэтами и бретерами.
Что вас ждёт: СУД ЧЕСТИ: Историческое расследование.
Русский гусар: между славой и долгами. Откуда взялись "летучие отряды" и как они стали символами эпохи. Почему гусары были в вечных долгах и как это сочеталось с понятием чести.
Феномен поручика Ржевского: Где правда, а где вымысел в лихом образе?
Безумная «четверная» дуэль Грибоедова: на ней стрелялись не только дуэлянты, но и секунданты.
Загадка последней дуэли Лермонтова: Несчастный случай или убийство?
Роковой выстрел на Чёрной речке: Почему дуэль Пушкина стала точкой невозврата для всей русской культуры?
ПРИМЕРКА НА СЕБЯ: Вы - секунданты!
Здесь история становится осязаемой. Мы разберём настоящий дуэльный кодекс, а затем ВЫ, зрители, станете ключевыми участниками:
Вам раздадут роли: вы будете секундантами, свидетелями и судьями чести. Вы вместе разберёте оскорбление и решите, достаточно ли причины для вызова. Вы будете участвовать в переговорах между секундантами (а это целая дипломатия!) и вместе выбирать род оружия, место и условия поединка. И, конечно, гусарские фанты: задания выпадут случайно, но скучно не будет - честь, удаль и азарт гарантированы.
ЦЕРЕМОНИЯ У БАРЬЕРА.
Вы увидите подлинную церемонию дуэли от формального поклона до последнего выстрела или удара. Станете свидетелями настоящего фехтовального поединка на шпагах
В меню: Закуска с килькой и яйцом на ржаном тосте; Листья салата с ростбифом и лесными грибами; Баранья нога запеченая с гречей; Торт «Наполеон»; Морс; Настойка; Чай/кофе на выбор.
Рыцари удачи. Авантюристы эпохи Просвещения
6490
р.
р.
Эпоха Просвещения подарила нам не только научную картину мира и энциклопедии, но и целую галерею «рыцарей удачи».
Блестящие мошенники и талантливые обманщики XVIII века: Джакомо Казанова, граф Калиостро, Сен Жермен и многие другие, стали настоящим зеркалом эпохи Царства Разума.
Они общались на равных с философами, учеными и правителями (живыми и мертвыми), выполняли тайные задания и были центром громких скандалов, повелевали миром духов и изобретали финансовые схемы.
На нашем завтраке с культурологом Лилией Афиногеновой мы узнаем о:
Подноготной и противоречиях эпохи Просвещения; Отличиях авантюристов Просвещения от авантюристов других эпох; Секрете успеха авантюристов у, казалось бы, просвещенной и искушенной публики.
В меню: Яйцо Фаберже; Картофельный драник с лососем, яйцом пашот и шпинатом; Творожная запеканка с морошковым вареньем; Морс; Чай/кофе на выбор.
Чего хотят женщины: история феминизма
6490
р.
р.
На встрече от историка культуры Анны Михайловой мы узнаем:
как женщины России, Европы и Америки отстаивали свои права в 19-20 веках;
как писательницы Жорж Санд, Вирджиния Вулф и Симона де Бовуар внесли свой вклад в историю феминизма;
узнаем предысторию: как феминизм связан с Античной философией, как женщина воспринималась в Средние века и в какую эпоху была выдвинута идея равноправия полов;
и, конечно же, поговорим о том, в чем смысл 8 марта и причём здесь Клара Цеткин и Роза Люксембург.
В меню:
Салат с лососем слабой соли; Пирожок с корнеплодами; Утиная ножка с солодовой капустой; Десерт «Гимназистка»; Морс; Чай.
Женщины и революция
6490
р.
р.
История революций часто пишется как летопись мужских свершений. Но за каждым великим переломом стояли женщины, чья роль долгое время оставалась в тени. Они были не просто «спутницами» или «помощницами», а решали судьбу страны. Их жизни— это смесь беззаветной преданности идее, личной трагедии, невероятной силы духа и порой разбитых иллюзий.
Поговорим о тех, кто ломал не только государственный строй, но и вековые стереотипы:
Софья Перовская, дворянка, возглавившая роковое покушение на Александра II и первая женщина в России, казнённая за политическое преступление.
Надежда Крупская — не просто «жена Ленина», а ключевой теоретик педагогики, создатель советской системы библиотек и ликбеза.
Инесса Арманд — близкая соратница Ленина, руководитель женского движения большевиков, предполагаемая его возлюбленная. Активный организатор и агитатор.
Лариса Рейснер — «валькирия революции», красавица, муза поэтов, ставшая комиссаром, разведчицей и бесстрашной военным корреспондентом.
Александра Коллонтай — аристократка, первая в мире женщина-министр и женщина - дипломат, пламенный оратор и борец за новую мораль.
Роковые женщины Серебряного века
6990
р.
р.
Лектор - искусствовед Полина Федорова.
Серебряный век — это эпоха потрясений и перемен, где главной движущей силой и воплощением нового стала женщина. Она была не просто музой, а душой этого времени, вдохновлявшей на дерзкие поиски и стоявшей у истоков творческих открытий.
Но кто они – роковые женщины Серебряного века?
Мы погрузимся в мир самых ярких представительниц этого времени:
• Зинаида Гиппиус (звезда литературных салонов);
• Лиля Брик (муза Маяковского, сводившая с ума всех вокруг на протяжении всей своей жизни);
• Екатерина Сухомлинова (женщина, погубившая жизнь и карьеру любимого министра Николая II);
• Мария Тарновская ("чёрная вдова" Серебряного века);
• Паллада Богданова-Бельская (блудница и поэтесса);
• Мария Андреева (ярая революционерка и талантливая актриса)
В меню - блюда, с каждым из которых связана своя история, которую вы, конечно услышите:
Салат имперский с креветками и брокколи; Ростбиф "Аристократ" с горчичным соусом и нежным фенхелем; Котлета Новомихайловская с картофелем; Клубничный суп с мороженым; Морс; Бокал игристого вина.
Николай II: палач или жертва
6490
р.
р.
Лектор - культуролог Лилия Афиногенова.
Для одних Николай II — святой мученик, пострадавший за веру. Для других — слабый правитель, не сумевший справиться с возложенной на него миссией. Третьи видят в нём жертву исторических обстоятельств.
Мы сконструируем образ Николая II через призму воспоминаний и оценок современников и постараемся ответить на вопросы, был ли император действительно слабым правителем или жертвой обстоятельств, насколько его личные качества повлияли на судьбу страны и можно ли было избежать трагического финала его правления.
В меню - любимые блюда императора, историю которых вы услышите:
Салат с утиной грудкой, апельсином и южной клубникой; Кокот с морепродуктами; Котлета «Михайловская»; Каша «Драгомировская» по-николаевски; Мороженое; Чай/кофе на выбор.
«Несказанное, синее, нежное...». В этой есенинской поэтической строке – тема и послание зрителю гастроспектакля по произведениям поэта и романсам на его стихи. Как великий поэт, он несет весть людям об истине и красоте.
Есенин понятен всем – и у себя на родине, и за рубежом. К своему еще семидесятилетию со дня рождения, когда после сорока лет молчания его признали у себя на родине великим национальным поэтом, он уже был переведен на семьдесят языков стран и народов. Вот почему вслед за Пушкиным его имя «сумело бронзой прозвенеть».
В меню:
Закуска с килькой и яйцом на ржаном тосте; Медальоны из телятины с лесными грибами на картофельном дранике; Десерт «Анна Павлова»; Настойка или бокал игристого вина; Морс; Чай/кофе на выбор.
Знаменитые аристократки XIX века
6490
р.
р.
Лектор — историк Татьяна Цветкова.
Екатерина Багратион, Авдотья Голицына (принцесса ночи), Зинаида Ивановна Юсупова, Наталья Голицына (пиковая дама), Зинаида Николаевна Юсупова покоряли сердца не только внешними данными, но ещё умом, воспитанием и манерами. Но ни одна из них не хотела быть только при муже. Независимый характер, воля, а порой отчаянное положение, позволяли нашим героиням найти выход, который часто не совпадал с общепринятыми ценностями в обществе, но давал возможность переломить свою судьбу.
В меню представлены блюда Петербургской кухни, олицетворяющие собой страсть, любовь, и надежду. Каждое блюдо имеет свою историю, которую узнаете и вы, посетив наш ужин: Фриволите с креветочным муссом; Суп «Багратион». Слоёные пирожки; Телятина Марешаль; Ананасное парфе; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Титаник. Роскошь. Пассажиры
6490
р.
р.
Лектор — культуролог Милана Каурин.
Мы погрузимся в историю легендарного океанского лайнера «Титаник». Рассмотрим замыслы и амбиции его создателей, уникальные технические характеристики и инновации, которые сделали «Титаник» «непотопляемым».
Поговорим о самых известных пассажирах первого класса, их развлечениях на корабле. Особое внимание уделим гастрономическим изыскам и кухне разных классов, которые предлагались пассажирам.
В меню - блюда, которые подавались на последнем ужине на «Титанике»: Крудо из сибаса с соусом вьердж; Запеченый камамбер с чатни из винограда пломбиром и медом; Гратен с ягненком и мятным соусом; Сливовый пудинг; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Александр III. Русский богатырь на троне
6990
р.
р.
Александр III, вступая на престол, пожелал, чтобы Россия была прежде всего русскою, и сам подавал тому лучший пример: показал идеальный тип истинно русского человека. С первых дней своего царствования государь вводит «русский стиль», который означал начало прекрасной эпохи возрождения русской культуры, искусства и науки.
На нашем ужине от историка Татьяны Цветковой вы узнаете:
В чём Александр III унаследовал судьбу своего деда Николая I; Как коронационное меню определило политику нового Государя; Почему великий князь Владимир Александрович задумал костюмированный бал в русском стиле; Как был снят запрет с картины «Иван Грозный и его сын Иван»; Почему храм Спаса на Крови стал первым памятником в русском стиле; Как картина «Боярыня Морозова» примирила двух соперников Александра III и Павла Третьякова; Почему французский ювелир Фаберже прославил русский стиль на весь мир; Как поддержка Александра III спасла для нас оперу «Евгений Онегин».
В меню - блюда, каждое из которых будет красиво подано. Также вы узнаете их историю:
Первый курс
СЕЛЬДЬ МАЛОПРОСОЛЬНАЯ Блюдо эпохи Петра I Романова XVIII век СЕМЖИНА СЛАБОГО ПОСОЛА Блюдо эпохи Дмитрия Донского XIII век МУРМАНСКИЙ ГРЕБЕШОК Блюдо эпохи Александра Невского XIII век ИКРА КРАСНАЯ Блюдо эпохи Иван IV Васильевича Грозного XVI век
Второй курс СТУДЕНЬ ТЕЛЯЧИЙ С ХРЕНОМ СВЕКОЛЬНЫМ И ГОРЧИЦЕЙ Блюдо эпохи Владимира Красное Солнышко и Ярослава Мудрого X - XI век БУЖЕНИНА ПРЯНОПИКАНТНАЯ С МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ Блюдо эпохи Владимира Мономаха XII век САЛО СОЛЕНОЕ ДОМАШНЕЕ Блюдо эпохи Александра II Романова XIX век СУДЖУК ИЗ МЯСЯ ДИКОГО ЛОСЯ Блюдо эпохи Ивана Великого XV век
Третий курс ТРАДИЦИОННЫЙ ОЛИВЬЕ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЯЗЫКОМ ТЕЛЯЧЬИМ Блюдо эпохи Александра II Романова XIX век ВИНЕГРЕТ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ Блюдо эпохи Александра I Романова XIX век
Четвёртый курс КУНДЕНЦЫ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ Блюдо эпохи Дмитрия Донского XIII век ЖУЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ ЛЕСНЫХ РАЗНЫХ Блюдо эпохи Владимира Красное солнышко и сына его Ярослава Мудрого X - XI век получившее свое французское название в эпоху Александра II Романова XIX век
Пятый курс КОТЛЕТКА ТЕЛЯЧЬЯ РУБЛЕННАЯ А - ЛЯ ПОЖАРСКАЯ С СОУСОМ БРУСНИЧНЫМ ТЕЛЬНОЕ СУДАКА С СОУСОМ ГРИБНЫМ Блюда эпохи Николая I Романова XIX век
Шестой курс ШОКОЛАДНЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ Блюдо эпохи Владимира Красное Солнышко и сына его Ярослава Мудрого X - XI век
Напитки НАСТОЙКА ДОМАШНЯЯ МОРС КЛЮКВЕННЫЙ ВОДА КЛЮЧЕВАЯ РОДНИКОВАЯ ЧАЙ С ТИМЬЯНОМ И ОБЛЕПИХОЙ
Просим обратить внимание, что некоторые блюда будут поданы в стол, как на настоящем пире.