Проект «Истории за столом» – это исторические ужины. Они проходят в Петербурге и дают возможность жителям и гостям города попробовать блюда, которые были на столах российских императоров, ели и воспевали в своих произведениях известные писатели и художники. В лучших ресторанах города мы устраиваем настоящие званые обеды, сопровождаемые гастрономическим шоу, или чаепитие в дворянском и купеческом стиле. А дополняет ужин лекция о том, что ели выдающиеся личности, которые нам интересны, какие были ньюансы во вкусовых пристрастиях людей, живших в определенную эпоху, какие были традиции по сервировке и подаче блюд.
Великий русский поэт, но о его жизни мы знаем совсем немного. На ужине, посвящённом Лермонтову, расскажем:
Кем была главная женщина в жизни Михаила Юрьевича, которой он не посвятил ни одного стихотворения? Внешность. Был ли поэт красавцем? Каким был Лермонтов в личной жизни? Какими талантами, помимо писательства, обладал Михаил Юрьевич? Действительно ли он искал смерти? Как отреагировал на кончину Михаила Юрьевича император?
Об этом и многом другом вы узнаете на нашем вкусном и познавательном мероприятии. И, конечно, услышите стихи в исполнении Полины Фёдоровой.
В меню - блюда с историей:
Кундюбки с гречей и луком; Уха с расстегаем; Филе индейки с солёными лимонами; Мороженое свекольное с вареньем из шишек; Домашняя настойка; Чай/кофе на выбор.
Экскурсия в Николаевском дворце с чаепитием
2500
р.
За 2 часа мы с вами посетим парадные залы, узнаем историю строительства дворца, увидим уникальную домовую церковь, услышим о судьбах владельцев.
В конце нашей встречи вас ждёт приятный сюрприз: мы с вами выпьем ароматный чай в личной столовой великого князя Николая Николаевича и обсудим как протекала жизнь во дворце.
Ольга Лютина - создатель авторских экскурсий по закрытым особнякам Санкт-Петербурга, ответит на вопросы:
Как связан дворец и Исаакиевский собор? Почему хозяина дворца называли Кентавром? Где в залах дворца спряталась корова? Какой подвиг Суворова повторил Николай Николаевич? Почему канонизировали хозяйку дворца?
Агата Кристи. Она написала детектив
5990
р.
Лектор - Милана Каурин.
Агата Кристи является одной из самых известных писательниц детективного жанра в мире. Даже жизнь Агаты была похожа на таинственную историю с исчезновениями и хитросплетёнными сюжетными линиями.
Мы с вами погрузимся в личную жизнь и быт писательницы, узнаем, где она жила, когда стала писать книги и чем любила лакомиться во время их написания. Ведь Агата Кристи очень любила поесть, как впрочем и её литературные герои.
Меню шеф-повар сформировал для нас, на основе вкусов самой писательницы: Сом копченый с огуречным салатом и воздушным кремом из эстрагона; Тыквенный крем суп с карамелизованными семечками и индейкой; Бифштекс из барашка с жаренным картофелем; Сконы с девонширскими сливками и джемом; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Знаменитые серийные убийцы в мировой истории
5990
р.
Термин "серийный убийца" появился сравнительно недавно (в конце XIX века) благодаря таким знаменитым личностям как Джек-Потрошитель и Генри Холмс. Однако патологическое стремление к убийствам - это явление древнее, как и сама человеческая психика. Истории об этих ужасных преступниках не только отталкивают, но и имеют странную притягательность.
На нашем ужине от культуролога Дмитрия Шамонова вы узнаете: Кто был первым серийным убийцей в истории; Кто из маньяков работал на горячей линии по предотвращению самоубийств; Какой серийный убийца обещал не убивать тех, кто слушает джаз.
В меню: Чиабатта с уткой и грибами; Салат "Заклятие сытости"; Суп "Похлебка средневековая"; Паста сельской Ведьмы; Десерт "Колдовская меренга"; Кофе/чай на выбор; Лимонад; Бокал шампанского.
Александр Блок. Рыцарь в поисках прекрасной дамы
5990
р.
Александр Блок- один из самых известных поэтов Серебряного века. В сознании большинства людей он представляется, как тонкий лирик и романтик, рыцарь Прекрасной дамы. Но на самом деле фигура поэта гораздо многограннее и противоречивее.
На нашем ужине вы узнаете: Кто стоял за образом "Прекрасной дамы" в стихах Александра Блока; Какие отношения были у Блока с женой Любовью Менделеевой; По какой причине от Александра Блока отвернулась большая часть литературной элиты России; - О его мистической смерти.
В меню - блюда, которые готовили в семье поэта:
Яйцо Бенедикт с авокадо и соусом Холландез; Бульон Буржуа и пти-пате с телятиной; Котлета де воляй с грибным соусом и свежим миксом салатов; Вареники с вишнями и ягодным соусом; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Дворцовые тайны дома Романовых. 18 век
5990
р.
Лектор - историк Татьяна Цветкова.
На нашей встрече вы узнаете:
Кто стал последним Романовым по прямой мужской линии на престоле? Почему русская гвардия свято хранила дворцовые тайны? Как императрице Анне Иоанновне удалось завещать престол ещё не родившемуся наследнику? Почему Елизавета Петровна стремилась обратить ночь в день, а жизнь в вечный бал? Как произошла невиданная в придворной жизни аудиенция простолюдина у Екатерины II в личных её покоях? Кто предсказал скорую смерть Екатерины II, печальную судьбу Павла I и всей династии Романовых?
В меню - блюда, историю, которых вы услышите:
Кулебяка многослойная; Раковый биск (Парадный суп из перетëртых раков и мадеры, подается с кнелями); Жаркое из пулярды и индейки; Мороженое De Luxe Палкинъ; Бокал игристого вина; Чай/кофе на выбор.
Ужин с "Мастером и Маргаритой"
5990
р.
Лектор - историк Михаил Мешалкин.
В ходе нашей встречи мы поговорим о биографии Михаила Булгакова и особенностях самого главного его произведения.
При чтении «Мастера и Маргариты» создается впечатление, будто автор заколдовал свое сочинение. А мы теперь имеем счастливую возможность наслаждаться его волшебством. Мы будем говорить о прототипах главных героев. Коснемся истории создания этого произведения. Рассмотрим и объясним смысл московских и ершалаимских глав, которые были задуманы, как Евангелие от Воланда.
Нашу встречу дополнит беседа об атмосфере, в которой создавался великий роман. Это советская Москва 1930-х гг.
В меню: Жареный судак с картофельным пюре; Овощной суп Прентаньер; Яйца запечённые "кокот"; Сметанник с ананасом; Бокал игристого вина; Чай чёрный в самоваре с топпингами и сушками; Морс брусничный.
е знаете, что подарить
родным и близким на праздник?
Билет на исторический ужин — отличный подарок.
Н
Подарочные сертификаты
Три варианта оформления:
Ⅰ
Купить «Билет в подарок»
Выберите понравившийся ужин, нажмите кнопку «Купить билет» и затем галочку «Купить в подарок». Заполните информацию об отправителе и получателе открытки. Напишите пожелание и выберите открытку. По умолчанию открытка не отправляется, необходимо поставить галочку «Добавить открытку». Участнику, которому подарили билет, придет на e-mail билет на событие с пометкой, что это подарок.
Купить «Подарочный сертификат»
и написать на почту izastolom@gmail.com ваши ФИО и e-mail, использованный при регистрации. Мы вышлем вам промокод, по которому обладатель сертификата сможет бесплатно оформить билет на любой ужин при наличии мест.
Купить «Подарочный сертификат»
и написать на почту izastolom@gmail.com ваши ФИО, телефон и адрес доставки. Мы привезём вам сертификат, выполненный в виде открытки, и предоставим промокод, по которому обладатель сертификата сможет бесплатно оформить билет на любой ужин при наличии мест. Стоимость доставки зависит от местоположения получателя.
Подарочный сертификат дает возможность посетить один из ужинов проекта «Истории за столом» из тех, что опубликованы на сайте izastolom.ru. Срок действия сертификата – 3 месяца с момента покупки. Перед посещением ужина необходимо зарегистрироваться, введя промокод, предоставляемый при покупке подарочного сертификата.
Для того чтобы зарегистрировать подарочный сертификат,
обладателю сертификата необходимо выбрать мероприятие, которое он хочет посетить, нажать кнопку «Купить билет», ввести в строке «Количество» 1 билет, ввести промокод и нажать «Применить». Промокод применён, скидка 100% отобразится в итоговой сумме. Далее нужно нажать кнопку «Оплатить», заполнить форму регистрации (ФИО, e-mail и телефон человека, который пойдёт на ужин), поставить галочку согласия с условиями «Пользовательского соглашения, политикой конфиденциальности и оферты» и перейти в раздел оплаты. Сумма к оплате будет 0 рублей.
Если у вас остались вопросы, напишите на почту izastolom@gmail.com или +79052849971 (WhatsАpp, Telegram).
Предложения для компаний
За время существования проекта «Истории за столом» мы провели десятки ужинов на разные темы и выделили несколько мероприятий, которые пользуются особой популярностью.
14-22
человека
Вместимость отдельных залов в ресторанах, где проходят ужины
Вы можете заказать ужин с меню и лекцией на указанную тему только для вашей компании, обратившись к нам по указанным контактам.
укулловы пиры Екатерины Великой
Л
Ресторан «Палкинъ» (СПб, Невский пр., 47).
Екатерина II осталась в истории великой императрицей, а ее эпоху часто называют «золотым веком» России. Мы же приоткроем другую страницу великого века и заглянем в пиршественные залы екатерининских дворцов. Пиры времен Екатерины затмили пышность застолий императоров и патрициев Древнего Рима, на которых так старались походить русские вельможи. Эти пиры превзошли великолепие самого Лукулла, имя которого стало нарицательным для всех гурманов. Все стремились перещеголять друг друга оригинальностью и разнообразием яств. Что ели и пили, как рассаживали и развлекали гостей, как проедались миллионные состояния – об этом и многом другом в нашей беседе.
Лектор – историк, сотрудник Государственного Эрмитажа Михаил Мешалкин.
Вместимость – 22 человека.
МЕНЮ:
Мини-закуска Amuse-bouche
Говядина «Беф аля мод»:
Бокал вина, холодные и горячие напитки
«Крем жирный, девичий»:
«Террин с крылами и пюре зеленым»:
разварное мясо с солеными огурцами и квашеной капустой
блюдо из овощей, куриного мяса. Подаётся с пюре из картофеля с добавлением шпината
десерт из высококачественных взбитых сливок с фруктами по личному вкусу Екатерины II
гостях у Пушкина
В
Ресторан «Метель» (СПб, Адмиралтейский пр., 10).
Вместимость – 14 человек.
О любимых блюдах писателя и гастрономических предпочтениях в пушкинскую эпоху расскажет историк, руководитель Музея петербургской кухни Татьяна Цветкова.
МЕНЮ:
Эклер с паштетом из гусиной печени
Калья на огуречном рассоле с лососиной и судаком
Брусничная вода
Бланманже с вяленой вишней
Пожарская котлета, дополненная печеным картофелем с трюфелем и соусом из смородины
Знаковый напиток эпохи, трепетно любимый Александром Пушкиным и невероятно популярный в дворянских кругах, в том числе и за неповторимую зрелищность приготовления напитка.
«Жженка» с ананасами, ромом и шампанским.
Бокал игристого вина
жин Петра Великого
У
Ресторан «Палкинъ» (СПб, Невский пр., 47).
В 2022 году мы отмечаем 350-летие со дня рождения Петра I– последнего царя всея Руси и первого Императора всероссийского. В меню нашего праздничного ужина – любимые блюда Петра Великого, которые ему подавались во дворце Меншикова, в «Аустерии четырёх фрегатов» и на ассамблеях в Летнем саду.
От историка Татьяны Цветковой вы узнаете, как Пётр проводил праздники в новой столице и в Петергофе, чем угощали именитых гостей в Петербурге и почему государь любил есть в одиночестве, а всем блюдам предпочитал кислые щи и перловую кашу.
Вместимость – 22 человека.
МЕНЮ:
Антре: сырная закуска
Кислые щи
Десерт: оладьи с припеком
Перепелка, фаршированная печенью
Сорбет
Бокал вина
Чай/кофе на выбор
Узнать стоимость проведения можно, прислав запрос наizastolom@gmail.com или +7 905 284-99-71 (WhatsАpp, Telegram).
Отзывы
Была на таком мероприятии вчера! Фантастически понравилось!! Можно так сказать?)) Татьяна Юрьевна — историк, потрясающий рассказчик. Интересно, захватывающе, на одном дыхании. Кухня - отдельное браво, услада для гурманов. Буду посещать все встречи (по возможности).
Родители сходили на ваш ужин. В восторге. Отзыв мамы пересылаю вам: Спасибо за чудесный подарок. Я первый раз в жизни под стихи Игоря Северянина ела фаршированного перепела и пила шампанское с ананасами. Так вкусно и чудесно.
@izastolom - реконструкция петербурской кухни. Татьяну Юрьевну можно слушать бесконечно, ну вот послушайте, такой гастрономический ход: «Пётр Первый очень любил лимоны, в любом виде, например соленые лимоны делали для него, по подобию соленых огурцов!» Вот как это так можно?
Посетила званый ужин, посвященный дню рождения Александра Сергеевича! Очень интересный проект @izastolom объединил всех, кто интересуется петербургской культурой, историей и конечно кухней во главе с Татьяной Цветковой! Меню составлено по упоминаниям блюд Пушкиным, покушать вкусно он любил!
Спасибо Вам большое за прекрасный ноябрь и декабрь 2021 года! Именно ваши исторические ужины помогли мне забыть о хлопотах во время моего пребывания в России. Жду с нетерпением лета, когда я снова буду в Петербурге, чтобы ещё раз посетить шикарные заведения города с образовательной программой) Нежно полюбила ваших великолепных лекторов, все мероприятия были на высшем уровне! Спасибо, Анна, ещё раз!