Исторические
ужины

Мы приглашаем вас на ужин, где прозвучит история в исполнении Татьяны Цветковой, а также романсы на стихи великого поэта в сопровождении фортепиано.

Пушкин подарил нам не просто стихи о любви и страсти. Он писал и о своих разочарованиях, и о разочарованиях возлюбленных. Он просил прощения и каялся в грехах. В своей влюбчивости, пылкости, способности увлечься поэт не раз признавался и сам. «Более или менее я был влюблён во всех хорошеньких женщин, которых знал. Все они кокетничали со мной. Все! За одним единственным исключением». В своей любовной лирике он был предельно честен и открыл всего себя. Или почти всего?

На нашем вечере вы узнаете:
О единственной Музе: «деве тайной», строгой и нежной;
О даме, которую так и не удалось покорить поэту;
О коротком счастье «крепостной любви»;
О загадочном донжуанском списке и таинственном образе NN.

На званом ужине будут чередоваться блюда Петербургской кухни XIX века, каждое имеет свою историю.

Меню:
Паштет из кролика на профитролях с кремом из портвейна и добавлением черноплодной рябины;
Котлеты «Пожарские», по оригиналу приготовленные, в сопровождении ягодного соуса с молодым картофелем и белыми грибами;
Яблочко печеное в слоистом тесте, чиненное протертым черносливом, дополненное сливочной карамелью и морожены;
Бокал игристого вина;
Чай/кофе на выбор;

«Несказанное, синее, нежное...». В этой есенинской поэтической строке – тема и послание зрителю гастроспектакля по произведениям поэта и романсам на его стихи. Как великий поэт, он несет весть людям об истине и красоте.

‍Есенин понятен всем – и у себя на родине, и за рубежом. К своему еще
семидесятилетию со дня рождения, когда после сорока лет молчания его
признали у себя на родине великим национальным поэтом, он уже был
переведен на семьдесят языков стран и народов. Вот почему вслед за Пушкиным его имя «сумело бронзой прозвенеть».

В меню - блюда, которые любил поэт или связаны с ним, и будут также обыграны в спектакле:

Закуска с килькой и яйцом на ржаном тосте;
Борщ с пампушками;
Медальоны из телятины с лесными грибами на картофельном дранике;
Десерт «Анна Павлова»;
Настойка;
Морс;
Чай/кофе на выбор.

Лектор - историк культуры Анна Михайлова.

Рубеж XIX и XX веков — интереснейшее время! Тот самый Серебряный век с предчувствием катастроф, а потому опьяненный жаждой жизни и стремлением попробовать и успеть всё. В Европе это же время названо "fin de siècle" (конец века) и "Belle Époque" (прекрасная эпоха): задумайтесь, ведь именно закат так сказачно красив!

О закате, но не простом, а о закате эпохи и империи мы и поговорим. Как люди тогда развлекались, как пытались забыться, как безудержно пускались во все тяжкие, пока в воздухе все сильнее ощущались ароматы гибели старого мира?

В программе нашего вечера:
— рестораны и бары
— увеселительные сады и вечеринки
— скандалы и дуэли
— эпатаж и эксцентричные выходки
— выступления цыган и полуобнаженных артисток
— "интимные вечера" и новые театральные формы
— морфинисты и другие зависимые
— а также ни от кого не зависимые женщины

В меню:
Салат из раковых шеек с заправкою из прованских трав и ракового фюме;
Утиное магрэ с карамелизованной грушей и ягодным чатни;
Мягкое меренговое пирожное с миндалем, малиной и ганашем;
Чай/кофе на выбор.

Лектор - историк Татьяна Цветкова.

Дворцовые интриги, кровопролитие, шантаж и предательство потрясали дом Романовых в XVIII и XIX веках. На вершине власти оказывались люди, которые к правящей династии имели лишь косвенное отношение, а порой и вообще его не имели.

На нашей встрече вы узнаете:
Почему изменилась традиция престолонаследия;
Как стало возможным наследование трона ещё не рождённым младенцем; Почему родная дочь Петра I была незаконной наследницей;
Кто дольше всех ожидал царствования, а кто вступил на престол, сам того не желая;
Какую главную тайну Романовых передавали наследникам.

В меню - блюда Петербургской кухни, историю которых вы узнаете:
Майонез из лососины;
Суп – крем из пулярды;
Телятина Марешаль;
Бланманже с фруктами фламбе.
Бокал игристого вина;
Чай/кофе на выбор.

Лектор - Анастасия Кора-Белоусова.

Встреча, посвящённая столовому этикету, знакомит с историей и традициями светских завтраков, в том числе воскресных, вдохновляет эстетикой столовых предметов, веселит нелепыми ситуациями из жизни и в игровой манере, на практике учит тонкостям сервировки стола.

Что будем делать?!
- разгадаем загадку, откуда-таки взялся культ завтраков;
- узнаем о классических и самых необычных завтраках прошлого и настоящего у разных сословий и национальностей;
- познакомимся с великими мужчинами и женщинами, кто изобрёл известные всем блюда;
- откроем историю круассанов, яиц пашот, гурьевской каши и т.д.;
- разберемся в тонкостях сервировки и научимся наслаждаться завтраком по всем правилам столового этикета;
- поделимся казусными ситуациями из жизни наших завтраков;
- сыграем в игру с призами на знание столового этикета.

В меню:
Яйцо «Бенедикт» с лососем;
Каша «Гурьевская»;
Сырники со сметаной;
Морс;
Чай/кофе на выбор.

Лектор - историк культуры Анна Михайлова.

Два всемирно известных русских композитора, смелые новаторы, гении, прославившие нашу страну, ставшие символами XX века. Их музыка кажется столь разной, а самих творцов часто называли соперниками, отношения в действительности простыми не были.

Для разговора их захотелось объединить в контрастный дуэт, как и всё в нашем мире, полярное и взаимодоволняющее: солнце и луну, право и лево, жар и холод.

При всей разности взглядов, настроений их музыки, жизненных путей, многое в судьбах было схоже. Поговорим о них как по отдельности, так и их взаимоотношениях, в которых было место, кажется, всему от уважения до зависти. Будут и треугольники, как любовные, так и профессиональный, последний с вездесущим Сергеем Дягилевым.

Обратимся к их произведениям, которые составляют своеобразный диалог, ведь как ещё могут сказать друг другу о важном композиторы? Посмотрим, как русская тема раскрывалась в творчестве каждого мэтра, как эхом отзывались в композициях события железного XX века.

— как познакомились Сергей Прокофьев и Игорь Стравинский?
— как реагировали на произведения другу друга?
— как вместе выпивали?
— почему у Стравинского было 6 глаз?
— в каком спорте был силён Прокофьев?
— о чём ругались эти двое?
— почему один вернулся на родину из эмиграции, а другой решил остаться человеком мира?

В меню - интерпретация блюд из меню, которое придумали и опубликовали в журнале Esquire в 1972, чтобы почтить память Игоря Стравинского. Оно включает любимые блюда композитора:
Салат из кальмара «по-русски» от Михаила Фокина;
Котлета из оленины с мандаринами от Сергея Дягилева;
Фламбе из сезонных ягод;
Бокал игристого вина;
Чай/кофе на выбор.

Лектор - Анастасия Кора-Белоусова.

Встреча, посвящённая столовому этикету, знакомит с историей и традициями светских завтраков, в том числе воскресных, вдохновляет эстетикой столовых предметов, веселит нелепыми ситуациями из жизни и в игровой манере, на практике учит тонкостям сервировки стола.

Что будем делать?!
- разгадаем загадку, откуда-таки взялся культ завтраков;
- узнаем о классических и самых необычных завтраках прошлого и настоящего у разных сословий и национальностей;
- познакомимся с великими мужчинами и женщинами, кто изобрёл известные всем блюда;
- откроем историю круассанов, яиц пашот, гурьевской каши и т.д.;
- разберемся в тонкостях сервировки и научимся наслаждаться завтраком по всем правилам столового этикета;
- поделимся казусными ситуациями из жизни наших завтраков;
- сыграем в игру с призами на знание столового этикета.

В меню:
Яйцо «Бенедикт» с лососем;
Каша «Гурьевская»;
Сырники со сметаной;
Морс;
Чай/кофе на выбор.